Située au coeur du parcours de la Nouvelle-France, un des quatre parcours gourmands de la grande région de Québec, la ferme Hébert vous offre une grande variété de produits fraîchement récoltés et de produits transformés préparés sur place par des cuisinières expérimentées.

Toujours à l’affût de méthodes novatrices, la famille Hébert travaille avec ardeur pour parvenir à une culture saine, en harmonie avec l’environnement.

Perché sur la Côte de Beaupré sur un site exceptionnel

Le comptoir potager offre une vue imprenable sur le fleuve
Saint-Laurent et l’Île d’Orléans. La famille Hébert se fera un plaisir de vous accueillir sur la terrasse et de vous servir un bon café accompagné d’une pointe de tarte maison fraîchement cuisinée.

Venez découvrir un lieu où les gens conservent, encore aujourd’hui, des traces tangibles de leur histoire. Ils sont amoureux de leur région et n’hésiteront pas à vous communiquer leur enthousiasme. La famille Hébert, des gens de passion !

D’aussi loin qu’il se souvienne, Dany Hébert, l’actuel propriétaire de la ferme Le Comte de Roussy, a toujours voulu devenir agriculteur. C’est que la culture de la terre fait partie de sa famille depuis maintenant 350 ans.

C’est en 1658, à l’époque des bâtisseurs de la Nouvelle-France que François Hébert dit le Comte de Roussy et sa femme s’établissent sur la « côte des beaux prés » avec une concession de trois arpents de large et d’une lieue et demi de long à défricher. Depuis, onze générations se succèdent et la famille Hébert exploite toujours la terre d’origine du premier ancêtre.

À l’origine, on y élevait porcs, vaches et chapons à des fins de consommation personnelle. C’est au tout début du 18ème siècles que la famille commence à y cultiver des pommes. Les Hébert ont depuis diversifié leur production. C’est d’ailleurs ce qui anime Dany : la modernisation des techniques de culture et l’essai de nouvelles variétés.

Au fil du temps, la famille Hébert a développé une expertise, transmise de génération en génération, tout en sachant conserver des vestiges de leur histoire.

Dans un environnement champêtre, vous pourrez nourrir et caresser les chèvres. Les lapins et le veau vous y attendent également. Vos enfants adoreront!