PRODUITS
Selon la saison, vous trouverez au comptoir
potager des produits récoltés quelques heures avant votre arrivée.
« Nous essayons, autant que possible, de
remplacer au fur et à mesure les produits vendus par des produits
fraîchement
récoltés
et de réduire au maximum le temps d’entreposage dans
notre chambre froide. Nous faisons de la fraîcheur
un gage de qualité. »
« Notre ferme fait aussi partie d’un réseau de
lutte intégrée contre les pesticides. Nous utilisons
des produits moins polluants même s’ils sont plus coûteux. »
M.
Hébert a d’ailleurs une formation
en agriculture biologique. « J’utilise le meilleur
des deux mondes. »
La famille Hébert fait partie de ces producteurs
qui vous permettent de manger des produits frais récoltés
près
de chez vous, dont :
LÉGUMES
- maïs sucré
- concombre
- brocoli
- haricot
- choux-fleur
- carotte
- citrouille
- rutabaga (navet)
- chou
- ail |
FRUITS
- fraise
- pomme
- poire
- framboise
- rhubarbe
- prune |
Ces produits, vous les trouverez aussi à notre comptoir au
marché du Vieux-Port de Québec.
Marché du Vieux-Port de Québec
160, rue Quai Saint-André
Québec, QC
www.marchevieuxport.com
PRODUITS
TRANSFORMÉS
Les produits offerts sont sans additif
et préparés
sur place quotidiennement.
Devant l’abondance de certaines récoltes, Mme Hébert
a eu l’idée de confectionner différents produits
du terroir que l’on peut se procurer au comptoir potager.
Devant la popularité grandissante de ses produits transformés,
elle a dû se résoudre à partager les secrets
de ses recettes familiales avec des cuisinières expérimentées
qui viennent lui prêter main forte.
Parmi les produits vedettes, on trouve
bien sûr les célèbres
tartes de Mme Hébert. Elle a même bénéficié des
précieux conseils d’un maître pâtissier pour
leur confection en grand nombre.
Tartes
- pommes et sucre
- fraises
- framboises
- fraises et rhubarbe
- sucre à la crème
- aux fruits |
Confitures
- prunes
- fraises
- framboises
- fraises et rhubarbe |
Gelée
- porto |
Herbes
salées |
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